Nuevas recomendaciones dietéticas (Dietary Guidelines for Americans 2015)

Saludos amigos, recientemente se ha publicado la Octava Edición de "Dietary Guidelines for Americans" para 2015-2020, cuyo documento original podéis encontrarlo en el siguiente enlace. Pero aquí os vamos a exponer las líneas más generales de este documento para que consigáis una alimentación saludable o por lo menos para fomentar vuestro conocimiento y autonomía.

• Siga un patrón alimentario saludable durante toda su vida
• Céntrese en la variedad, la calidad de nutrientes y la cantidad de calorías estableciendo sus límites.
• Limite las calorías a partir de azúcares añadidos y grasas saturadas, además de reducir la ingesta de sodio (sal).
• Cambie a alimentos y bebidas más saludables.

Después de estas recomendaciones tan generales, y que podemos oír en cualquier programa de televisión con un médico de familia al frente, especifican bastante más:

• Una variedad de verduras de todos los grupos: Verdes oscuras, rojas o naranjas, legumbres y otras. No es del todo desacertada la explicación pero se queda en poco. 
• Frutas, especialmente enteras.
• Cereales, de los cuales la mitad de ellos INTEGRALES.
• Productos lácteos bajos en grasa, incluyendo leche, yogur, queso y/o bebidas de soja.
• Gran variedad de alimentos ricos en proteína, como son las carnes magras y aves de corral, marisco, pescado azul, huevos, legumbres y frutos secos, así como semillas y soja.
• Consumo de aceite. Aunque no especifica recordamos que el más saludable es el de oliva.

Y finalmente indican las restricciones de los siguientes componentes para la dieta:

• Consumir menos del 10% de las calorías procedentes de azúcares añadidos.
• Consumir menos del 10% de las calorías a partir de grasas saturadas.
• Consumir menos de 2'3 gramos de Sodio (Sal común).
• Consumir alcohol con moderación, hasta una bebida al día para mujeres y dos para los hombres. Medida con la que sabéis estamos en desacuerdo, nosotros recomendaríamos esta cantidad a la semana y siendo de cerveza o vino.

Añadir, que aunque son recomendaciones para el contexto norte americano, son aplicables al nuestro y toda recomendación bien fundamentada es siempre buena.